天
天水豆腐
Tenshui · Fermentation Lab
柵欄模擬器
Hurdle Effect Simulator
食安判定
評估中
EVALUATING
調整下方三項參數，即時監看泡盛味噌床的安全邊界。
配 方 參 數
RECIPE · 泡盛味噌床
鹽 度
NaCl w/w
8.5
%
0
5
10
15
酒 精
Ethanol v/v
3.0
%
0
3
6
10
保存溫度
Storage
冷藏
冷藏
4 °C
常溫
25 °C
柵 欄 圖
X · SALT | Y · ETHANOL
鹽 度 (%)
酒 精 (%)
SAFE 安全
MONITOR 注意
DANGER 危險
鹽 度
8.5
%
酒 精
3.0
%
溫 度
4
°C